排骨怎么做
将排骨清洗干净之后捞出来沥干水分，然后放入葱和姜，倒入适量的白酒进行腌制一刻钟的时间。待排骨腌制好之后，把其中的葱和姜挑出来，然后再往排骨里加入1勺腐乳汁、蚝油、老抽、糖和食盐，搅拌均匀后继续腌制一段时间。
一根排骨可以做粉蒸排骨，其实很简单，具体怎么做看看下面制作方法： 主料：排骨一根，米粉一袋。 辅料：生姜半块，料酒一勺，老抽一勺，黑胡椒粉5克，糖5克，盐一勺。 制作步骤： 选择排骨一根，切成5厘米长的块。
排骨主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便。
排骨含有丰富的蛋白质脂肪和维他命食用以后可以补充身体所需要的钙质所以经常使用排骨可以补充身体所需要的营养元素还可以促进骨骼生长而且排骨的做法有很多种可以焖炒蒸等多种炖法。
第五步：等到排骨和调料都一起炒匀之后加入没过排骨的温水。第六步：等到水烧开后，就将火改成小火炖煮半小时。第七步：等到汁水都收入排骨后，放入糖，醋，葱末，同时加入水淀粉勾芡。
大火容易将糖色炒糊而且做出来的肉会有苦味；（3）炒糖色时可以用冰糖也可以用白糖。用冰糖炖出来的肉颜色更加漂亮；（4）在收汁的时候，一定要不停慢炒，炒至所有排骨都匀均的裹上糖色、明油渗出。
菠萝排骨是怎样的做法,都需要用到哪些食材?
1、菠萝排骨的做法图解3接着把鸡蛋、红薯淀粉、色拉油加入到排骨中，抓匀后放入冰箱冷藏30分钟以上，让排骨入味。菠萝排骨的做法图解4糖、米醋、番茄酱全部混合均匀待用。
2、主料：排骨(一碗)，菠萝四分之一个， 辅料：食用油，面粉(最好用低筋的)，红酒(要干红哈)，鸡蛋一个，醪糟少许(不喜欢可以不要)，柠檬两片丝海苔，盐，味精(不喜欢可以不放) 做法 .准备好排骨，洗净切块 加入红酒淹制15分钟。
3、家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味 腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干 菠萝烧排骨的做法步骤 排骨斩件，放进煮沸的热水中，烫3-5分钟，焯水后冲洗干净，沥干水待用。菠萝切块，用盐水浸泡15分钟。
菠萝炖排骨的方法。
1、食材：排骨250克、菠萝半个、青椒1小块、红椒1小块、黄椒1小块、蒜1瓣、姜1小块、料酒适量、酱油适量、盐适量、油适量。先准备好材料。排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时。
2、菠萝焖排骨的做法步骤 1 食材。2 排骨用清水洗一洗，泡去血水。3 菠箩切小块，用盐水泡着。4 取碗，装入生抽、老抽、陈醋、糖，盐少许。5 锅里入油，入姜葱炒香。6 加入排骨炒至变色。
3、新鲜菠萝1只，去皮切半 切成碎块 排骨剁成小块，入沸水锅飞水，撒少许盐、生抽略腌。面粉加一小勺水、加蛋液搅成面糊，均匀裹满排骨 。锅内放油，油热后调小火，入排骨，转中火两面煎黄，盛出。
4、把之前焯过水的排骨用火慢慢煸炒，直至排骨上色。然后在加入适量的水、生姜、葱段和干辣椒，在一起煮上十五分钟。将菠萝一切为二，掏出菠萝肉备用，用盐水浸泡备用。
粤菜菠萝排骨
1、糖醋菠萝排骨是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。味道鲜美，老少皆宜，是当下人们喜爱的菜肴之一。
2、这样的菜多了，你别放辣的佐料和辣的菜品就会不辣了吗！红烧肉，糖醋里脊，白菜熬豆腐，土豆烧牛肉，香菇油菜等等，都是很好吃的吗。
3、制作流程：将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、番茄沙司、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。
4、做 法： 排骨洗净，在表面划井字纹，抹干身备用。将腌料充分拌匀成厚浆状，均匀涂在肉排表面，放置2-3小时。
